Pour commencer...L'apéritif, bien sûr!

Pour des petits fours dignes d'un traîteur, faciles à réaliser, et en peu de temps, voici mes idées:
Petits croissants jambon-fromage:

Etaler une pâte feuilletée pur beurre ronde (les pâtes premiers prix, à condition qu'elles soient pur beurre, font très bien l'affaire) , la recouvrir de 2 tranches de jambon et parsemer d'emmental râpé (environ 50g, soit la valeur de 2 poignées).A l'aide d'un couteau à pizza (plus rapide que le simple couteau d'office car il roule), découper la pâte en 16 morceaux. Rouler chaque 1/16ème en forme de croissant, poser sur une plaque à patisserie, dorer à l'oeuf battu (battre l'oeuf entier plutôt que le jaune seul, cela dorera moins vite et donnera une plus belle dorure) et faire cuire à four 210° (thermostat 7) pendant 15 minutes.
Résultat garanti!

Feuilletés divers:

Avec des chutes de pâte feuilletée, on peut réaliser de délicieux feuilletés, au fromage ou aux épices (dans ce cas, ne pas oublier de saler un peu la pâte). Il suffit de parsemer les chutes de fromage râpé ou d'épices (cumin, paprika, par exemple), de rouler grossièrement en forme de boudin, et de découper aux ciseaux des rondelles de pâte. Ensuite, même cuisson que pour les croissants, sans oublier de dorer à l'oeuf avant cuisson.


Un truc pour toutes les réalisations à base de pâte feuilletée:

Toujours travailler avec de la pâte bien froide, elle montera mieux à la cuisson.
On peut préparer tous les feuilletés à l'avance et les réserver au froid avant la cuisson, le résultat n'en sera que meilleur.


On peut également congeler les feuilletés avant cuisson.Les déposer sur une plaque au congélateur.Une fois congelés, les mettre en sachets et les cuire sans décongélation, en comptant dans ce cas 5 minutes de cuisson supplémentaires.

Je me lance....

Ca y est, je me lance !
Suite aux nombreuses relances de ma fille aînée Chloé, âgée de 19 ans, je cède et entre dans le XXIème siècle : je crée le blog de la cuisinière volante et du lézard qui brode (le lézard, c'est moi, rapport à un margouillat tatoué sur mon épaule et à ma collection de lézards sous toutes leurs formes-sauf empaillés-, et volante parce que je passe une bonne partie de ma vie en l'air...)
Depuis le temps que je l'entends me répèter : "Maman, avec toutes tes recettes persos et tes trucs, tes créations en broderies et couture, tu devrais faire un blog pour faire partager tout ça."
Je vais donc essayer de vous faire partager mes recettes, mes trucs et mes ratages,dans un domaine que j'affectionne, la cuisine , mais aussi vous présenter mes créations broderie et couture.

C'est parti!